Monstres en amidon

Accrochez–vous jusqu’à la fin de cette vidéo(en anglais) pour voir apparaître de drôles d’ectoplasmes émergeant d’une sorte de bouillie blanche. La recette? Rien de très compliqué. Prenez de l’eau que vous mélangez à de la maïzena (de la farine de maïs) et vous obtenez un fluide au comportement étrange qu’on appelle fluide non newtonien chez les initiés.


En gros cette mixture se comporte à la fois comme un liquide et un solide : si vous la prenez dans la main elle coule entre vos doigts, mais si vous la frappez du poing elle se durcit aussitôt ! Dans l’expérience que l’on voit  sur cette vidéo les chercheurs appliquent à la bouillie une vibration verticale plus ou moins forte et la soumettent ensuite à un filet d’air. Selon la fréquence de la vibration ils obtiennent des trous qui persistent dans le liquide, ou des protubérances gluantes qui se multiplient en une sorte de danse fantomatique. Pas mal, non?

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